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鹵雞爪是福建泉州洪瀨鎮(zhèn)的土特產(chǎn)，由楊秋涵的父母首創(chuàng)。鎮(zhèn)上現(xiàn)在有多家鹵雞爪店，但生意最好的仍然是楊家。如今洪瀨雞爪已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝送獬鲎哂H訪友時(shí)的首選禮品。

楊家的鹵雞爪好吃到什么程度？普遍的反映是，色香味齊全，愛(ài)不釋手，吃了還想吃，不愿停下來(lái)。

楊秋涵是楊家長(zhǎng)女，38年前開(kāi)始幫襯父母做鹵雞爪，飽經(jīng)磨難，既傳承又創(chuàng)新。楊家的鹵雞爪，歷久不衰，去年銷(xiāo)售額達(dá)到2億元。 2年半前，楊秋涵把門(mén)店開(kāi)到了上海，她講究產(chǎn)品特色，注重產(chǎn)品質(zhì)量，堅(jiān)持食品安全。要在上海開(kāi)店100家，立志讓洪瀨鎮(zhèn)的這一土特產(chǎn)，紅遍上海，名揚(yáng)全國(guó)。

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