來到上海的黃蓉,吃了一次南翔小籠,當即愛上了這一經(jīng)典美食,萌發(fā)了由自己傳承中國傳統(tǒng)飲食文化的想法。
憑著認真執(zhí)著的敬業(yè)精神,誠實經(jīng)營的理念,黃蓉創(chuàng)辦的上海南翔連鎖美食餐廳,發(fā)展速度很快,一年半就在上海開設了6家店。顧客稱贊她的小籠包,既有皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的傳統(tǒng)神韻,又有獨家創(chuàng)新的品種。
黃蓉計劃,在全國開設3000家門店,其中,上海100家。她要讓南翔小籠在全國開枝散葉,讓各地各界人士吃到真正的南翔小籠。