臨期食品是指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品，屬于安全食品的范圍，而且商家會低價處理，以半價或者更低價出售，消費者會覺得特別實惠。

有些國家，不稱為保質期，稱為最佳食用期，過了這個期限，在沒有產生變質的情況下仍然可以食用。

經營臨期食品，已經在上海形成了一個業(yè)態(tài)，大街小巷遍地開花。成立于2015年11月的上海賦予供應鏈管理有限公司，總經理盧秋發(fā)，經營臨期食品已有16年歷史，公司是上海規(guī)模最大的臨期食品企業(yè)之一。

盧秋發(fā)在上海市嘉定區(qū)創(chuàng)建了臨期食品市場，在經營模式、規(guī)模、范圍、內容、管理、售后服務等各方面，把好臨期食品的關。一是把臨期食品的來源，確定為進口食品；二是制訂臨期食品的下架標準并嚴格執(zhí)行；三是確保臨期食品的儲存條件；四是擴大經營范圍，確保臨期經營與其他業(yè)務相輔相成。

盧秋發(fā)銷售的常規(guī)食品，其實占據業(yè)務量的大頭，有70%--80%，他以臨期食品作引流，不圖利潤，給國產的一線品牌、公司自創(chuàng)的禮盒食品，打開市場，價格也是大大低于市場同類。

盧秋發(fā)有大量的批發(fā)業(yè)務，對中小企業(yè)、個體經營者、夫妻老婆店供貨。他靠服務意識，靠客戶的口口相傳，把市場越做越大。在上海，乃至全國范圍，經營臨期食品的，盧秋發(fā)是成功者之一。

盧秋發(fā)寧愿穩(wěn)扎穩(wěn)打，專注于上海。但是他會不斷豐富產品，引入更多的國產好品，還會在一些小區(qū)開設體驗店，直達消費者。