正在舉辦的FHC上海環(huán)球食品展上，叮咚買菜的面向外部渠道的預(yù)制菜品牌“朝氣鮮食”，受到消費(fèi)者和采購商青睞。

0淀粉0著色劑的原味大塊豬肉腸、蝦肉含量高達(dá)90%的蝦滑、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)新蝦制作的網(wǎng)紅爆款小龍蝦......“朝氣鮮食”的展區(qū)，擠滿了試吃的消費(fèi)者和采購商，并紛紛稱贊。

叮咚買菜是國內(nèi)領(lǐng)先的食品供應(yīng)鏈公司，2020年起開展預(yù)制菜業(yè)務(wù)，經(jīng)過3年的培育發(fā)展，已形成了覆蓋原材料供應(yīng)、加工生產(chǎn)、市場銷售等完備的產(chǎn)業(yè)鏈體系，打造了大批千萬級(jí)別的明星商品。整體來看，叮咚預(yù)制菜事業(yè)部2022年的業(yè)務(wù)規(guī)模已突破30億元。

2022年推出的“朝氣鮮食”，由叮咚買菜預(yù)制菜事業(yè)部運(yùn)營，專注于叮咚買菜外部銷售渠道，擁有專業(yè)的菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)、標(biāo)準(zhǔn)化的自營生產(chǎn)加工廠及獨(dú)立的品牌營銷團(tuán)隊(duì)。

叮咚買菜預(yù)制菜事業(yè)部CEO歐厚喜表示，之所以推出“朝氣鮮食”品牌，是希望以“定制化”的預(yù)制菜解決方案，幫助餐飲合作伙伴解決痛點(diǎn)。利用高品質(zhì)預(yù)制菜的優(yōu)勢(shì)，解放后廚、提升經(jīng)營效率，實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)化的餐品服務(wù)。

目前，“朝氣鮮食”產(chǎn)品已經(jīng)形成覆蓋開袋即烹、開袋即食、加熱即食、微波即食多元化矩陣。同時(shí)，依托研發(fā)、采購、生產(chǎn)、包裝、物流、營銷全鏈條能力，針對(duì)不同的需求，“朝氣鮮食”可打造“全案式”多品類全時(shí)段的產(chǎn)品及配套解決方案，也能為客戶“定制”部分品類的個(gè)性化供應(yīng)鏈服務(wù)。

“朝氣鮮食”背靠叮咚買菜供應(yīng)鏈，共有小龍蝦、凈菜、肉類三家預(yù)制菜自營工廠，并與多家上游基地、工廠展開深度合作，已初步形成全產(chǎn)業(yè)鏈布局，可支撐預(yù)制菜的全體系解決方案。

歐厚喜表示：“在我看來，預(yù)制菜正大步走向2.0時(shí)代，安全、健康的高品質(zhì)預(yù)制菜是行業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨。在搭建定制化服務(wù)體系的同時(shí)，‘朝氣鮮食’也正加大在健康產(chǎn)品的投入力度，推出‘少油無油’、‘低鈉無鹽’、‘控卡低卡’、‘清潔配方’、‘低碳/低GI’系列預(yù)制菜。”期待更多志同道合的合作伙伴，加入到助推國內(nèi)預(yù)制菜規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的大事業(yè)中來。（叮咚買菜供圖）