幾天前,金葵集團(tuán)董事長叢培剛從山東臨沂載譽(yù)歸來。此次,他赴魯參加中國調(diào)味品協(xié)會第七次會員代表大會,并當(dāng)選中國調(diào)味品協(xié)會第七屆理事會副會長。據(jù)介紹,叢培剛是唯一一位當(dāng)選該國家一級協(xié)會副會長的東北企業(yè)家。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,2024年,中國調(diào)味品市場規(guī)模將達(dá)6871億元,作為具有數(shù)千億市場規(guī)模行業(yè)的協(xié)會副會長,叢培剛對調(diào)味品行業(yè)未來有哪些預(yù)判?大連調(diào)味品產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小、發(fā)展較慢,如今,中國調(diào)味品協(xié)會東北地區(qū)唯一辦事處進(jìn)駐大連市食品行業(yè)協(xié)會,對大連調(diào)味品產(chǎn)業(yè)有怎樣的推動作用?從辣根到山葵,再到復(fù)合調(diào)味料,哪個將是“大連味道”的新拳頭產(chǎn)品?近日,大連市食品行業(yè)協(xié)會會長、金葵集團(tuán)董事長叢培剛接受了專訪,聽他講述一段“味道傳奇”。

當(dāng)選副會長背后的大連企業(yè)貢獻(xiàn)

在業(yè)內(nèi)人士看來,叢培剛當(dāng)選國家一級協(xié)會——中國調(diào)味品協(xié)會副會長,其背后是他及金葵集團(tuán)為調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展所做的大量工作和突出貢獻(xiàn)。作為國內(nèi)辣根山葵類調(diào)味品領(lǐng)軍企業(yè)、中國調(diào)味品百強(qiáng)企業(yè),金葵集團(tuán)曾向國家有關(guān)部門申請,為辣根、山葵增設(shè)獨(dú)立品類。經(jīng)過不懈努力,終于為大連這種特色調(diào)味品爭取到了“一個身份”,這對該細(xì)分產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展意義重大。“以前,辣根、山葵歸類于芥末品類,沒有自己的獨(dú)立品類名稱,這對大連乃至全國從事辣根行業(yè)的企業(yè)都非常不利?！眳才鄤偨榻B說,為辣根和山葵爭取到了獨(dú)立品類名稱,相當(dāng)于為整個行業(yè)打贏了一場“身份之戰(zhàn)”,金葵集團(tuán)雖為此付出巨大,但感到很值得,很自豪。

金葵集團(tuán)還曾主導(dǎo)推動大連辣根獲準(zhǔn)使用“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志”,從而助力“大連辣根”領(lǐng)先全國,保持十足“沖”勁,在助力大連辣根產(chǎn)業(yè)打造地域品牌,提高市場話語權(quán)等方面,居功至偉。不僅如此,叢培剛還經(jīng)常為中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策,提出要對標(biāo)歐美等發(fā)達(dá)國家調(diào)味品行業(yè),借鑒經(jīng)驗(yàn),堅定信心,加快實(shí)現(xiàn)中國調(diào)味品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。“目前,金葵集團(tuán)的產(chǎn)品已出口全球68個國家和地區(qū),并參加過119場次國際著名展會,因此,我們對許多國家調(diào)味品行業(yè)及市場了解頗深,總結(jié)和思考也比較多?！闭蛉绱?叢培剛所發(fā)出的“大連聲音”更具價值。值得一提的是,本次中國調(diào)味品協(xié)會大會“工作報告”中提到,該協(xié)會已啟動了《山葵醬》《菌湯火鍋底料》等19項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草工作,而《山葵醬》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正是由金葵集團(tuán)負(fù)責(zé)起草的。

“當(dāng)選中國調(diào)味品協(xié)會副會長,個人榮譽(yù)倒是次要的,我更看重的是,今后,可以為大連乃至東北地區(qū)調(diào)味品行業(yè)多做貢獻(xiàn)?！眳才鄤偱e例說,比如,可以及時分享行業(yè)前沿動態(tài)、新技術(shù)新產(chǎn)品,還可以第一時間表達(dá)“大連觀點(diǎn)”,提出東北地區(qū)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展訴求等。

未來調(diào)味品的市場需求將持續(xù)旺盛

“2024中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會”與中國調(diào)味品協(xié)會第七次會員代表大會同期舉行,叢培剛受邀與安琪酵母、紫林醋業(yè)、日辰食品、致美齋醬園等著名調(diào)味品企業(yè)負(fù)責(zé)人一起,參加了一場行業(yè)高端圓桌論壇。他在論壇上表示,當(dāng)前,調(diào)味品市場同樣內(nèi)卷,行業(yè)企業(yè)利潤普遍下降,但新的增長機(jī)遇也很多。比如,食品工業(yè)化進(jìn)程加快、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛,以及餐飲市場規(guī)模擴(kuò)大,餐企連鎖化、餐飲出海趨勢明顯,這些都推動了調(diào)味品需求的穩(wěn)健增長。

“我們應(yīng)該慶幸選對了賽道,調(diào)味品消費(fèi)屬民生消費(fèi),是生活剛需,因此,需求一定會長期旺盛。未來,隨著B端餐飲和C端家庭對調(diào)味品的需求會持續(xù)增加,調(diào)味品產(chǎn)業(yè)將實(shí)現(xiàn)新增長。”叢培剛表示,中國調(diào)味品行業(yè)和企業(yè)必須走高質(zhì)量發(fā)展之路,通過對標(biāo)發(fā)達(dá)國家,以及加大研發(fā)投入,推動技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新,打造有影響力的品牌等,更好地滿足消費(fèi)者多元化理性消費(fèi)需求。同時,中國調(diào)味品也要乘餐飲出海東風(fēng),搭船出海,打入國際市場,改變當(dāng)前中國調(diào)味品在國際市場所占份額很小的尷尬現(xiàn)狀。

叢培剛信心堅定,這不僅體現(xiàn)在論壇發(fā)言上,更體現(xiàn)在行動上。如今,金葵集團(tuán)在云南威信縣投資建設(shè)了全球最大的公司化運(yùn)營山葵種植基地,今年已喜獲豐收,產(chǎn)出山葵原料初加工品500多噸。金葵集團(tuán)金普新區(qū)新工廠也將開工建設(shè),該新工廠將突出綠色低碳、智慧化、數(shù)字化等特點(diǎn),致力于打造以新質(zhì)生產(chǎn)力為引領(lǐng)的現(xiàn)代化工廠新標(biāo)桿。

大連調(diào)味品產(chǎn)業(yè)將續(xù)寫“味道傳奇”

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,大連乃至東北地區(qū)的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小,發(fā)展較慢。以大連調(diào)味品產(chǎn)業(yè)為例,粗略估算,其市場規(guī)?；?yàn)閹资畠|元,有實(shí)力的調(diào)味品公司更是只有少數(shù)幾家,比如,金葵集團(tuán)、大連棒棰島食品集團(tuán)、大連三島食品有限公司等?！叭ツ?中國調(diào)味品協(xié)會在東北地區(qū)唯一辦事處進(jìn)駐大連市食品行業(yè)協(xié)會,大大提振了大連調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的信心?！眳才鄤偙硎?中國調(diào)味品協(xié)會從全國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)均衡發(fā)展的全局考慮,將協(xié)會遼寧省辦事處落在大連,可以及時了解大連乃至東北地區(qū)的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)和市場發(fā)展動態(tài),從而做出針對性的指導(dǎo)及支持。

“借助中國調(diào)味品協(xié)會平臺,我們可以更快了解產(chǎn)業(yè)動態(tài),科學(xué)判斷行業(yè)未來發(fā)展方向。以金葵集團(tuán)為例,我們金普新工廠將在生產(chǎn)山葵及辣根系列產(chǎn)品之外,拓展一個主力產(chǎn)品體系,即復(fù)合調(diào)味料。未來,這種調(diào)味料包需求將非常大?！眳才鄤偼嘎?作為辣根升級產(chǎn)品的山葵系列調(diào)味品,以及復(fù)合調(diào)味料正在成為“大連味道”新的拳頭產(chǎn)品。此類新產(chǎn)品能夠更好滿足消費(fèi)者對健康飲食和便捷高效生活的追求,符合行業(yè)發(fā)展趨勢,將續(xù)寫新的“味道傳奇”。

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